意式蛋包饭

＜用料＞1盘份

米饭                                 200g

鸡蛋                                 3个

牛奶                                 20g

洋葱                                 35g

培根                                 25g

色拉油                             适量

口蘑                                 20g

红甜椒                             10g

食盐                                 少许

胡椒                                 少许

意大利面肉酱沙司：         150g

【做法】

①将洋葱、培根、红甜椒切成碎末，口蘑切薄片。

②热锅倒油，放入洋葱和培根末翻炒，随后放入米饭炒至松散状态，根据个人口味适量加入红甜椒、食盐和胡椒调味。

③将鸡蛋打入碗中搅拌，随后放入牛奶搅拌均匀。

④另起一锅，热锅倒油，放入口蘑翻炒，倒入意面酱小火慢炖。

⑤再烧热另一个平底锅，倒油，倒入③中搅拌好的蛋液摊平，蛋液边缘凝固成蛋皮，中心还未完全凝固时，关火。

⑥将②中炒饭装盘，用⑤的蛋皮盖住米饭，浇上④的酱汁即可。