黑糖沙琪玛

【用料】

高筋粉                                                                                   135g

低筋低                                                                                   65g

清水                                                                                      15g

鸡蛋                                                                                      3个

双效泡打粉（复配膨松剂）                                                    4g

黑糖酱                                                                                   100g

【做法】

1.将高筋粉心粉、低筋粉心粉、双效泡打粉、 泡打粉混合均匀，将鸡蛋投入搅拌均匀，和成面团，醒发15分钟。

2.将醒发好的面团擀成3mm的薄饼，切成3mm宽的长条。

3.将色拉油倒入锅内升温至八成热，炸至上色捞出。

4.另起锅将黑糖酱100g倒入锅内加热至80-90℃倒入炸好的面条150g搅拌均匀，出锅倒模具内摊平用力按压定型切块即可。