池久鲜菜谱

Cookbook

猪排盖饭

猪排盖饭

醇香芝麻沙拉酱<用料>1人份

猪里脊(或猪肩肉)                  1片(110g)

鸡蛋                                          1个

小麦粉、面包粉、盐、胡椒        适量

米饭                                          200g

圆白菜                                       60g

小葱、植物油、辣椒油               适量

醇香芝麻沙拉酱<池久鲜>          30g

【做法】

①将圆白菜切成细丝,将小葱切成葱花。

②在猪里脊肉的瘦肉和肥肉的交界线处用刀尖划数道切口,将筋切开,然后撒上盐和胡椒。

③将②中的猪里脊先裹上小麦粉,再浸入拌匀后的蛋液,再裹一层面包粉。

④待油温到中温,放入猪排,炸至金黄色。切适合入口的大小。

⑥在碗中盛入米饭、盖上圆白菜丝和里脊肉,最后倒上拌匀后的醇香芝麻沙拉酱和辣椒油,放上葱花点缀即可。