池久鲜菜谱

Cookbook

咖喱面包

咖喱面包

咖喱馅咖喱馅 < 材 料A>

高筋面粉             400g

咖喱馅                400g

干酵母                6g

砂糖                   10g

黄油                   10g

鸡蛋                   1个

食盐                   5g

温水                   150ml

<材料>  

鸡蛋                    适量

面粉                    适量

面包糠                 适量

大豆油                 适量

【做法】

1、将材料A中的高筋面粉、干酵母、砂糖、盐混合,再将蛋液、温水、黄油加入和成面团,揉成光滑状。

2、将面团放到容器内,盖上湿布,或用保鲜膜盖住,在30℃左右环境中发酵1小时。

3、将面团轻柔,分成30g大小的小面团。

4、用擀面杖擀成圆面皮。

5、放入咖喱馅约15g,将面皮对折捏紧,成为咖喱包。

6、将咖喱包分别沾面粉→鸡蛋液→面包糠。

7、锅内放油烧至170℃时放入咖喱面包,炸至两边金黄熟透捞出沥油。

8、松软酥脆的咖喱面包就做好了!