池久鲜菜谱

Cookbook

咖喱牛腩

咖喱牛腩

日式经典咖喱酱<用料>1盘份

牛肉                  130g

花椒                   适量

生姜                   适量

酒                      适量

水                       适量

洋葱                   1/4个

胡萝卜                1/4根

土豆                   1/2个

红甜椒                1/6个

青椒                    1/4个

大蒜                    3瓣

白葱                    适量

色拉油                 适量

辣椒                    适量

食盐                    适量

花椒粉                 适量

日式经典咖喱酱   100g

【做法】

①锅中烧水,将牛肉略煮后捞出,洗净表面。

②生姜切片,高压锅内加水,牛肉、酒、生姜、花椒,炖至牛肉熟软。捞出牛肉,汤汁滤清后备用。

③牛肉切成一口大小,生姜和白葱切片,大蒜切末,胡萝卜、土豆、红甜椒、青椒切块,杨东切片。

④热锅倒油,先加大蒜、生姜、白葱和辣椒翻炒,再放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒。

⑤加入水,滤清的汤汁和牛肉,炖15分钟。

⑥在⑤中加入日式经典咖喱酱、红甜椒、青椒、继续炖3分钟,加盐、花椒粉调味即可。